Apr
27
The Wine Bible (la bibbia del vino) - un libro completo per chi vuole avvicinarsi al misterioso mondo del vino
Filed Under Libri che sto scoprendo
Nell’articolo precendente, intitolato “La febbre del vino“, ho descritto come ho selezionato e poi acquistato il libro di cui oggi inizierò a parlare.
Sono in tutto 910 pagine e a oggi sono arrivato alla pagina 106.
Penso che sia un libro ben scritto. Lo stile è semplice ma non noioso, chiaro, diretto. Il contenuto è utile per chi, come me, non sa nulla di vino e del bagaglio di conoscenze necessario per avvicinarsi al bere vino consapevolmente.
Come ho già scritto, è chiaro che non posso (né voglio) ricopiare parola per parola tutto il libro; ciò che desidero è invece condividere la mia scoperta del libro, man mano che lo leggo.
“Scoperta” che inizia adesso…
…per esempio: se provate ad agitare il bicchiere di vino, una parte del liquido aderisce ai bordi e poi scende , più o meno lentamente. In inglese questo velo di vino è soprannominato “legs”, cioè “gambe”.
Per alcuni, un vino che abbia belle “gambe” sarebbe un vino “buono”, di sapore pieno.
Secondo l’autrice del libro, invece, tale fenomeno - legato a complessi fenomeni chimici e fisici - non avrebbe alcuna relazione con la qualità del vino. In altre parole: agitare il bicchiere e guardare come torna in basso l’alone di vino che si è creato, non serve a nulla.
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